Leuchtendes Goldgelb, Silberreflexe. Einladendes Pfirsichkonfit, feiner Blütenhonig, florale Nuancen, Limettenzesten. Stoffig, cremige Textur, feiner Honig, angenehmer Säurebogen, bleibt gut haften, zart nach Dörrobst, Marillen im Nachhall, ausgewogenes Süße – Säure Spiel.
++Traminer Beerenauslese++
Jahrgang: 2018
Boden: schwere Braun- und Rotlehme, Ton mit geringem Grobanteil
Alter der Rebstöcke: 25 Jahre
++Vinifizierung:++
Ernte: 15. November 2018
Gärungsbehälter: 300er Eichenfässer und ein Teil im temperaturgesteuerten Edelstahltank
Reifezeit: 18 Monate
Reifebehälter: temperaturgesteuerter Edelstahltank
++Wein:++
Stilrichtung: süßer vollmundiger Wein
Alkoholgehalt: 11,5 Vol %
Säure: 6,1g/l
Restzucker: 82,4g/l – süss
Trinkreife: 10+ Jahre
++Empfehlung:++
Serviertemperatur: 8-10°C
Speisebegleitung: Süßspeisen, Desserts, Käse, asiatischer Küche, Pasteten